Eu comi chicharada e gostei

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Serpão, açaflor, feijoca, chícharo, lódão, erva do calhau ou ossama. Sabe o que são? Produtos alimentares de origem vegetal, sabores, cheiros e texturas esquecidos, que a nova marca Otoctone redescobriu e quer trazer de volta para a mesa dos portugueses.

A Otoctone, fundada pelo gestor Álvaro Dias, “pretende dar a conhecer experiências gastronómicas que caíram no esquecimento. Identifica produtos que vêm de zonas como os Açores, Beira Alta ou Alentejo.

A ideia deste professor de marketing é ir às raízes gastronómicas de cada região, em Portugal e no estrangeiro, e valorizar os produtos autóctones, colocando-os ao dispor de todos que os queiram consumir.

Os chícharos, por exemplo, são uma leguminosa típica da serra de Sicó. Hoje, o seu consumo é muito reduzido, mas, no passado, foi muito importante na dieta alimentar, já que o seu cultivo é pouco exigente em água. [Eu provei e posso garantir que é muito saboroso]. Uma embalagem de 200 gramas custa seis euros. Aqui, pode encontrar uma receita de chicharada.

Numa primeira fase, o portefólio é exclusivamente de produtos portugueses, mas a ideia é completar a oferta com mais produtos de origem africana e brasileira. A Otoctone já prevê a abertura de uma filial no Brasil para facilitar a entrada dos produtos neste mercado.

Os produtos da Otoctone estão à venda em embalagens que variam entre os seis e os 200 gramas e podem ser encontrados em distribuidores selecionados, ou então também podem ser comprados através da loja online da marca.

Ainda o Natal

O Natal passou-se muito bem, com muito amor, que é o que importa, com muitas gargalhadas, que fazem tão bem, e muita comida, o que sabe tão bem, mas traz o problema de não saber como vou caber no vestido da passagem do ano. Precisava de uma receita para perder três quilos em cinco dias, sem ter que fechar a boca, porque o rastro de consoada lá por casa é inexplicável.

Mais estes dois dias e começo a comemorar o final de um ano maravilhoso. 2013 ficará na minha história como um dos melhores anos da minha vida e a verdade é que o que peço para o próximo não é mais do que o que tive neste. Pode ser só igual que já é muuuuuito bom!

Aqui fica o peru de Natal, uma estreia absoluta, inspirada na receita da Joana Roque, que não sabe, mas tornou-se no meu livro de receitas ambulante.

Peru

Fenómenos da blogosfera

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Adoro estes fenómenos cibernéticos e, sobretudo, conhecer gente estranha.

A mais recente aberração dos blogs consiste numa blogger australiana, de 25 anos, grávida de 26 semanas, que se alimenta apenas de bananas. Ao pequeno-almoço são DEZ bananinhas.

Diz ela que, antes, se entupia de junk food e álcool e que, agora, descobriu o caminho da felicidade na dieta 80:10:10 (80% de hidratos, 10% de gorduras e 10% de proteínas).

Tem sido o forrobodó, porque Loni Jane Anthony está grávida e, obviamente, está a comprometer o desenvolvimento do seu bebé. A blogger já tem mais de 100 mil seguidores no Instagram.

Para quem quiser ler mais sobre o tema: Huff Post e Daily Mail